To urządzenie do pieczenia na ruszcie, w którym ciepło daje płomień z butli lub instalacji, a…
Czytaj dalejAutor: Agnieszka Podgórska
Jak przygotować grzyby do suszenia – krok po kroku
Przygotowanie grzybów do suszenia to zestaw prostych czynności, które mają dać suche, aromatyczne i bezpieczne grzyby…
Czytaj dalej
Nalewka z jeżyn na wódce – sprawdzony domowy przepis
Ta nalewka ma wyraźny, owocowy aromat i głęboki kolor, który po kilku tygodniach robi się niemal…
Czytaj dalej
Krem kasztanowy – jak zrobić w domu krok po kroku
Krem kasztanowy robi się zaskakująco prosto: wystarczy ugotować (albo kupić już ugotowane) kasztany i zmiksować je…
Czytaj dalej
Która kawa jest kwaśna: arabica czy robusta – różnice w smaku i aromacie
W praktyce większość osób pijących kawę poza domem trafia częściej na smak gorzki niż kwaśny, ale…
Czytaj dalej
Ciasto Kubuś z delicjami – sprawdzony domowy przepis
Zaskakuje połączeniem lekkiego biszkoptu, soczystej warstwy na soku Kubuś i konkretnych kawałków Delicji. To ciasto robi…
Czytaj dalej
Dzień Nutelli – pomysły na słodkie przepisy
Nie trzeba robić tortu z pięciu blatów, żeby uczcić Dzień Nutelli. Wystarczy kilka sprawdzonych trików i…
Czytaj dalej
Naleśniki – przepis podstawowy krok po kroku
Krótkie, elastyczne naleśniki robi się z prostego ciasta, ale o wyniku decydują proporcje, odpoczynek ciasta i…
Czytaj dalej
Kluski śląskie z młodych ziemniaków – delikatne i sprężyste
Zaskakują tym, że z młodych ziemniaków też da się zrobić kluski, które są delikatne, a jednocześnie…
Czytaj dalej
Rożki z tortilli z mięsem mielonym – szybka przekąska na ciepło
Chrupiąca tortilla, soczyste mięso i ciągnący ser – te rożki wciągają od pierwszego kęsa. W środku…
Czytaj dalej
Zupa na skrzydełkach – aromatyczny wywar krok po kroku
Dobry wywar powstaje wtedy, gdy kolagen i białka z kości oraz skóry przechodzą do wody w…
Czytaj dalej
Ciasto jogurtowe z owocami – prosty i puszysty wypiek
Szybkie, puszyste ciasto jogurtowe z owocami robi się w jednej misce i wybacza drobne błędy, dlatego…
Czytaj dalej
Krem na babeczki z mascarpone – prosty i stabilny
Krem sprawdzi się dla osób, które chcą dekorować babeczki tylką i potrzebują masy, która nie „siada”…
Czytaj dalej
Naleśniki faszerowane – pomysły na wytrawne i słodkie nadzienia
Czy naleśniki faszerowane mogą być jednocześnie szybkie i efektowne? Tak. Wystarczy mieć pod ręką kilka sprawdzonych…
Czytaj dalej
Przysmak sułtana – przepis na tradycyjny deser
Najlepszy „Przysmak sułtana” wychodzi wtedy, gdy ryż zostanie najpierw krótko podprażony, a szafran odda kolor i…
Czytaj dalej
Czy fasolkę po bretońsku można mrozić – praktyczne wskazówki i zasady
Czy fasolkę po bretońsku można mrozić, żeby za tydzień smakowała tak samo dobrze? Tak — i…
Czytaj dalej
Kanapka pastrami – przepis na klasyczną nowojorską kanapkę
Gorące, pieprzne pastrami, miękkie od pary i soczyste w środku, spotyka chrupiący chleb żytni i ostrą…
Czytaj dalej
Krem ananasowy do tortu – lekki i orzeźwiający dodatek
Ten krem jest dla osób, które chcą przełamać klasyczne torty czymś lżejszym niż ciężki maślany krem,…
Czytaj dalej
W jakiej temperaturze wędzić ryby, aby były soczyste?
Najpierw ustawia się temperaturę i dym, potem dobiera czas do grubości ryby, na końcu pilnuje się…
Czytaj dalej
Co można zrobić z pigwowca – przepisy na przetwory i nalewki
Najwygodniej potraktować pigwowca jak cytrynę z dopalaczem: drobno pokrojony i zasypany cukrem szybko oddaje sok, a…
Czytaj dalej
Jak zrobić masło orzechowe z orzechów laskowych w domu?
Domowe masło z orzechów laskowych robi się szybko, a efekt jest zaskakująco „cukierniczy” nawet bez dodatków.…
Czytaj dalej
Bezy – przepis podstawowy krok po kroku
Bezy robią efekt „wow”, a składniki są śmiesznie proste: białka i cukier. Największa zaleta to powtarzalność…
Czytaj dalej
Ciasto z malinami i białą czekoladą – wilgotny deser na każdą okazję
Kto lubi proste, wilgotne wypieki bez przekładania i wielogodzinnej zabawy, powinien spróbować tego ciasta. To klasyczne…
Czytaj dalej
Rogaliki krucho-drożdżowe – przepis krok po kroku
Rogaliki krucho-drożdżowe potrafią zaskoczyć tym, że są jednocześnie delikatnie listkujące i miękkie w środku. Najlepszy efekt…
Czytaj dalej
Ciasto na tartę – przepis na idealny kruchy spód
Najbardziej pewny sposób na idealny kruchy spód to trzymać wszystko zimne i mieszać tylko do połączenia…
Czytaj dalej
Ogórki z chili i miodem – przepis na pikantną sałatkę
Najlepsza wersja ogórków z chili i miodem wychodzi wtedy, gdy ogórki najpierw krótko się soli i…
Czytaj dalej
Ile kosztuje tort weselny – od czego zależy cena?
Tort weselny potrafi kosztować tyle co dobra sesja foto albo… jedna noc w porządnym hotelu. I…
Czytaj dalej
Jak smakują trufle – opis smaku i zastosowanie w kuchni
Trufle potrafią zaskoczyć: to nie jest „smak grzyba”, tylko intensywny aromat, który wchodzi w danie jak…
Czytaj dalej
Gdzie kupić ciasto francuskie na maśle – przegląd sklepów i marek
Łatwo założyć, że „ciasto francuskie na maśle” leży w każdym sklepie obok zwykłego francuskiego. To przekonanie…
Czytaj dalej
Kotlety schabowe w mleku – przepis na miękkie i soczyste mięso
Kotlety schabowe w mleku potrafią zaskoczyć tym, jak bardzo mięso robi się kruche i soczyste, mimo…
Czytaj dalej
Faszerowane pomidory na zimno – idealna przystawka na imprezę
Faszerowane pomidory na zimno wychodzą najlepiej, gdy farsz ma wyraźną strukturę: nie pasta, nie sałatka, tylko…
Czytaj dalej
Olej rzepakowy nierafinowany – właściwości i zastosowanie w kuchni
Warto poznać olej rzepakowy nierafinowany, jeśli zależy na lepszym smaku potraw i bardziej świadomym gotowaniu. Ten…
Czytaj dalej
Pierniczki dojrzewające – przepis na aromatyczne świąteczne ciastka
Pierniczki dojrzewające zaskakują głębią smaku, której nie da się uzyskać w ciastkach pieczonych „na szybko”. To…
Czytaj dalej
Czy ciasto filo to ciasto francuskie – czym się różnią?
Ciasto filo to nie jest „cienkie ciasto francuskie”. To dwa zupełnie różne rodzaje ciasta, które przypadkiem…
Czytaj dalej
Czy bataty to ziemniaki – różnice w smaku i wartości
Pierwsze spotkanie z batatem przypomina rozmowę z dalekim kuzynem – niby rodzina, ale im dłużej się…
Czytaj dalej
Czy wodę na makaron się soli – kiedy i ile?
Standardowo makaron ląduje w byle jak osolonej wodzie, byle tylko coś tam „pływało” w garnku. Tymczasem…
Czytaj dalej
Czy papier do pieczenia trzeba smarować tłuszczem – najczęstsze błędy
W większości przepisów brakuje prostego wyjaśnienia: kiedy papier do pieczenia trzeba smarować tłuszczem, a kiedy absolutnie…
Czytaj dalej
Czy jeżyny można mrozić – jak zachować smak i kolor?
Czy jeżyny można mrozić – jak zachować smak i kolor? Dla osób, które jeżyny kupują na…
Czytaj dalej
Czy można pędzić bimber w Polsce – co mówi prawo?
Czy w Polsce wolno pędzić bimber? Pytanie wraca regularnie, bo z jednej strony jest wielowiekowa tradycja…
Czytaj dalej
Czy dynie się obiera – jak przygotować do gotowania?
Obranie dyni wydaje się banalne: nożyk, trochę siły i po sprawie. Przy pierwszym podejściu szybko wychodzi…
Czytaj dalej
Czy amur ma dużo ości – jak go najlepiej przyrządzić?
Albo amur kojarzy się wyłącznie z zarośniętym stawem, albo z bardzo smaczną, ale kłopotliwą rybą pełną…
Czytaj dalej
Czy maślak żółty jest jadalny – jak go rozpoznać?
Jedna pomyłka przy rozpoznawaniu maślaka potrafi zniechęcić do grzybów na lata – gorzki, śluzowaty, rozpadający się…
Czytaj dalej
Czy obierać rabarbar do ciasta – praktyczne wskazówki
Miękkie, wilgotne ciasto z rabarbarem powstaje wtedy, gdy łodygi puszczą sok tam, gdzie trzeba, a nie…
Czytaj dalej
Czy myć grzyby przed zamrożeniem – jak zrobić to dobrze?
Czy grzyby trzeba myć przed zamrożeniem, czy lepiej zamrażać je „na sucho”? Odpowiedź zależy od rodzaju…
Czytaj dalej
Czym nasączyć tort – najlepsze poncze i aromaty
Źle nasączony tort psuje nawet najlepszy krem i dekorację. Dobrze dobrany poncz potrafi uratować zbyt suchy…
Czytaj dalej
Zupa krem z dyni hokkaido – rozgrzewający przepis na jesień
Zupa krem z dyni hokkaido to szybki sposób na rozgrzewający, gęsty obiad z jednego garnka. Dynia…
Czytaj dalej
Risotto z cukinią – kremowe danie krok po kroku
Kremowe, lekko czosnkowe, z delikatną nutą białego wina i jędrnymi plasterkami cukinii – takie właśnie powinno…
Czytaj dalej
Owsianka nocna – przepis na zdrowe śniadanie
Owsianka nocna zaskoczy przede wszystkim wygodą: cała robota robi się sama w lodówce, kiedy jest czas…
Czytaj dalej
Indyjskie placki z mąki z ciecierzycy – przepis na chrupiące socca
Indyjskie placki z mąki z ciecierzycy to świetna opcja dla osób, które szukają czegoś bezglutenowego, bogatego…
Czytaj dalej
Chlebek bananowy bez cukru – zdrowa słodka przekąska
Chlebek bananowy bez cukru to dobry wybór dla osób, które chcą czegoś słodkiego, ale bez dosypywania…
Czytaj dalej
Pesto pistacjowe – szybki sos do makaronu i kanapek
Pesto pistacjowe zaskakuje kremową konsystencją i głębokim, lekko słodkawym orzechowym smakiem, który świetnie łączy się zarówno…
Czytaj dalej
Tort bezowy z mascarpone – przepis krok po kroku
Tort bezowy z mascarpone robi ogromne wrażenie przy stosunkowo prostych składnikach. Nie wymaga skomplikowanych technik, ale…
Czytaj dalej
Przepis na racuchy drożdżowe z jabłkami – puszyste i delikatne krok po kroku
Racuchy drożdżowe z jabłkami to prosty sposób na szybki, domowy deser z podstawowych składników z szafki.…
Czytaj dalej
Szybki sos do pizzy z koncentratu – prosty przepis krok po kroku
Szybki sos do pizzy z koncentratu to opcja dla osób, które chcą mieć domową pizzę na…
Czytaj dalej
Przepis na mochi – domowe japońskie ciasteczka ryżowe
Mochi sprawdzą się jako mały deser po azjatyckim obiedzie, słodka przekąska do kawy albo efektowny dodatek…
Czytaj dalej
Pierogi z jagodami – przepis babci krok po kroku
Pierogi z jagodami mają miękkie, delikatne ciasto i soczyste, lekko kwaskowe wnętrze, które rozpływa się w…
Czytaj dalej
Kokosanki czekoladowe – przepis na szybki deser
Kokosanki czekoladowe to połączenie chrupiącej z zewnątrz, miękkiej w środku kokosowej bezy z intensywnym aromatem kakao…
Czytaj dalej
Tradycyjne burrito – przepis krok po kroku
Dobre burrito trzyma formę, ma soczysty farsz i elastyczną tortillę, która nie pęka przy składaniu. Bazą…
Czytaj dalej
Sos słodko-kwaśny do słoika – przepis na zimowe zapasy
Sos słodko-kwaśny do słoika to szybkie wyjście ratunkowe, kiedy trzeba postawić obiad w 15–20 minut: kurczak,…
Czytaj dalej
Przyprawa do pasztetu – domowa mieszanka ziół
Domowa przyprawa do pasztetu przyda się każdemu, kto piecze pasztety częściej niż raz w roku i…
Czytaj dalej
Pestki wiśni – właściwości, zastosowanie w kuchni
Czy pestki wiśni nadają się do czegokolwiek poza lądowaniem w koszu na śmieci? Odpowiedź zależy od…
Czytaj dalej
Dorsz z piekarnika – przepis na szybki, zdrowy obiad
Dorsz z piekarnika to obiad, który da się przygotować w 20–25 minut od wejścia do kuchni.…
Czytaj dalej
Zupa rybna – przepis Okrasy krok po kroku
Zupa rybna w stylu Okrasy to szybkie, a jednocześnie bardzo efektowne danie na ciepły obiad. Bazuje…
Czytaj dalej
Chipsy z buraków – zdrowa przekąska w domu
Cienkie, równe plastry i wysoka, ale kontrolowana temperatura pieczenia – to podstawa udanych chipsów z buraków.…
Czytaj dalej
Ciasto drożdżowe z rabarbarem i kruszonką – wiosenny przysmak
Porządne ciasto drożdżowe musi mieć mocny zaczyn, dobrze wyrobione ciasto i czas na wyrośnięcie – bez…
Czytaj dalejChleb na zakwasie – przepis na domowy chleb krok po kroku
Dobry chleb na zakwasie zaczyna się od silnego, dobrze dokarmionego zakwasu i cierpliwego, spokojnego prowadzenia ciasta.…
Czytaj dalej
Mozzarella fior di latte – czym różni się od zwykłej
Ani egzotyczna ciekawostka, ani marketingowy wymysł – mozzarella fior di latte to bardzo konkretna kategoria sera,…
Czytaj dalej
250 g mąki ile to szklanek – praktyczne przeliczniki kuchenne
W kuchni domowej przepisy podają składniki w gramach, a używa się głównie szklanek i łyżek. Krok…
Czytaj dalej
Czy cukinię można jeść ze skórą – jak ją prawidłowo przygotować?
Najpierw pojawia się wątpliwość, czy cukinię można jeść ze skórą. Potem dochodzi pytanie, kiedy lepiej ją…
Czytaj dalej
Czy sernik trzeba trzymać w lodówce – jak go przechowywać?
Upiecz sernik, odstaw na blat i po kilku godzinach zaczynają się wątpliwości: czy sernik trzeba trzymać…
Czytaj dalej
Makowiec na kruchym spodzie siostry Anieli – sprawdzony domowy przepis
Makowiec na kruchym spodzie siostry Anieli to klasyk świątecznego stołu, który dobrze sprawdza się także na…
Czytaj dalej
Mintaj czy miruna – który ryba lepsza do obiadu?
Najpierw pojawia się dylemat w sklepie, potem pierwsze próby w kuchni, a na końcu pytanie: mintaj…
Czytaj dalej
Czy można myć patelnie w zmywarce – zasady i konsekwencje dla naczyń
W pytaniu „czy można myć patelnie w zmywarce?” zwykle szuka się prostego „tak” lub „nie”. Tymczasem…
Czytaj dalej
Czy flądra ma dużo ości – jak filetować i podawać?
Flądra uchodzi za rybę „prostą”, ale pierwsze spotkanie z nią potrafi zepsuć talerz pełen ości. To…
Czytaj dalej
Przepis na ciasto styropian ze śmietaną – krok po kroku
Ciasto styropian ze śmietaną zaskakuje puszystym, lekkim wnętrzem, które dosłownie przypomina strukturą styropian – pełne pęcherzyków…
Czytaj dalej
Czy jabłka można trzymać w lodówce – jak je przechowywać?
Najpierw jabłka lądują w torbie z zakupów, potem trafiają na blat lub do lodówki, a na…
Czytaj dalej
Czy można pić przeterminowane piwo – czy to bezpieczne?
Butelka piwa „po terminie” budzi zwykle dwa pytania: czy to wciąż nadaje się do picia i…
Czytaj dalej
Ciasto Kilimandżaro – efektowny deser z kremem i jabłkami
Ciasto Kilimandżaro sprawdzi się przy rodzinnych spotkaniach, świętach i wszędzie tam, gdzie potrzebny jest efektowny deser…
Czytaj dalej
Wyparzanie słoików w piekarniku – prosty sposób na pasteryzację
Nie warto wrzucać nieprzygotowanych słoików do gorącego piekarnika i liczyć, że „jakoś to będzie” – to…
Czytaj dalej
Gofry keto – puszysty deser bez wyrzutów sumienia
Gofry keto sprawdzają się idealnie na leniwe weekendowe śniadanie, deser po pracy albo słodką kolację, kiedy…
Czytaj dalej
Ciasto z rabarbarem i truskawkami – wilgotne i domowe
To ciasto sprawdzi się, gdy na straganach pojawia się pierwszy rabarbar i słodkie truskawki, a w…
Czytaj dalej
Świeże drożdże – jak przechowywać i używać w wypiekach?
Ani drożdże instant, ani suche w saszetce nie wybaczają tylu błędów, co zwykłe świeże drożdże, ale…
Czytaj dalej
Deserki na słodki stół – efektowne i proste pomysły
Deserki w pucharkach i słoiczkach są idealne na komunie, urodziny, baby shower czy domowe przyjęcia –…
Czytaj dalej
Ciabatta – przepis na chrupiące włoskie pieczywo
Chrupiąca skórka i miękki, dziurawy miąższ – na tym polega dobra ciabatta. To pieczywo nie wymaga…
Czytaj dalej
Ragu – przepis krok po kroku
Mięsne ragu to gęsty, treściowy sos o głębokim, wielowarstwowym smaku – mięso podsmażone do lekkiego zrumienienia,…
Czytaj dalej
Barszcz ukraiński – prawdziwy przepis krok po kroku
Barszcz ukraiński wychodzi najlepiej, gdy buraki dusi się oddzielnie, a kapustę i ziemniaki gotuje tak, by…
Czytaj dalej
Shou ramen – przepis na aromatyczny japoński makaron
Shou ramen (często zapisywany też jako shoyu ramen) to propozycja dla osób, które lubią wyraziste, ale…
Czytaj dalej
Bułeczki mleczne – przepis na puszyste śniadanie
Puszyste bułeczki mleczne wychodzą wtedy, gdy ciasto dostanie dużo powietrza, wystarczająco czasu na wyrośnięcie i nie…
Czytaj dalej
Tatar ze śledzia – przepis krok po kroku
Tatar ze śledzia to danie o wyrazistym, słonym smaku, z lekką kwasowością i chrupiącymi dodatkami. Konsystencja…
Czytaj dalej
Prawdziwa wiejska kiełbasa – przepis krok po kroku
Domowa prawdziwa wiejska kiełbasa to propozycja dla osób, które lubią proste składy, konkretny smak i kontrolę…
Czytaj dalej
Przepis na cynamonki z ciasta francuskiego – szybki deser krok po kroku
Cynamonki z ciasta francuskiego to idealny deser, gdy potrzebna jest szybka, domowa słodkość bez długiego wyrabiania…
Czytaj dalej
Omlet z pomidorkami na szybkie śniadanie
Omlet z pomidorkami powinien spróbować każdy, kto rano ma mało czasu, ale chce zjeść coś ciepłego…
Czytaj dalej
Boskie tiramisu bez jajek – przepis krok po kroku
Dla osób, które nie chcą używać surowych jaj, a jednocześnie lubią klasyczne włoskie desery, to tiramisu…
Czytaj dalej
Jabłka szara reneta – właściwości i zastosowanie
Nie trzeba być kolekcjonerem starych odmian, żeby docenić szarą renetę. Wystarczy raz porównać jej smak i…
Czytaj dalej
Pasta jajeczna fit – lekka wersja klasyka
Pasta jajeczna fit to najszybszy sposób na pożywne śniadanie, które nie rozwala bilansu kalorycznego. Kilka prostych…
Czytaj dalej
Chrupiące frytki z batata – jak je przygotować
Chrupiące frytki z batata sprawdzą się na wieczór filmowy, jako dodatek do burgera albo lżejsza alternatywa…
Czytaj dalej
Placki z jogurtem naturalnym – puszyste i lekkie
Placki z jogurtem naturalnym zaskakują lekkością i delikatnym wnętrzem, mimo że smażone są na patelni. Jogurt…
Czytaj dalej
Chlebek ziołowy thermomix – przepis krok po kroku
Chlebek ziołowy z Thermomixa zaskoczy przede wszystkim zapachem – połączenie świeżych ziół, czosnku i maślanego aromatu…
Czytaj dalej
Jedzenie, które łączy pokolenia – fenomen prostych dań
Kuchnia od zawsze była miejscem, gdzie spotykały się różne pokolenia, a proste dania odgrywały w tym…
Czytaj dalej
Sprawdzony przepis na chleb żytni na drożdżach
Chleb żytni na drożdżach zaskoczy przede wszystkim intensywnym smakiem i sprężystym miąższem, a przy tym nie…
Czytaj dalej