Makaron ryżowy można przygotować na dwa sposoby: przez zalanie wrzątkiem albo przez krótkie gotowanie. O tym,…
Czytaj dalejKategoria: Gotowanie
Jak zrobić chrupiące frytki na oleju?
Chrupiące frytki zrobione na oleju nie wychodzą przypadkiem. O wyniku decydują odmiana ziemniaków, grubość krojenia, wypłukanie…
Czytaj dalej
Wekowanie słoików w piekarniku – jak zrobić to bezpiecznie?
Wiele osób zakłada, że skoro piekarnik bez problemu osiąga 120–140°C, to nadaje się do bezpiecznego wekowania…
Czytaj dalej
Czy olej słonecznikowy nadaje się do smażenia – co warto wiedzieć?
Olej słonecznikowy sprawdza się przy smażeniu wtedy, gdy wybierana jest wersja odpowiednia do wysokiej temperatury i…
Czytaj dalej
Czy można mrozić kluski śląskie?
Proste, praktyczne, kuchenne — takie jest pytanie o mrożenie klusek śląskich. Praktyczne szczególnie wtedy, gdy po…
Czytaj dalej
Jak długo gotować pieczarki – aby były idealne
Idealne pieczarki nie wychodzą z garnka przypadkiem: decydują o tym minuty, wielkość kawałków i to, czy…
Czytaj dalej
Jak parzyć szynki wędzone – temperatura i czas
Szynkę wędzoną parzy się w wodzie o kontrolowanej temperaturze do osiągnięcia właściwej temperatury wewnątrz mięsa. To…
Czytaj dalej
Krem truflowy – do czego używać w kuchni?
Kremowy, intensywny, bezlitośnie aromatyczny – taki jest krem truflowy i łatwo nim zdominować danie. Ten „bezlitosny”…
Czytaj dalej
Gdzie kupić dobry ocet jabłkowy – na co zwrócić uwagę?
Nie kupuje się dobrego octu jabłkowego „na szybko”, biorąc pierwszą butelkę z półki tylko dlatego, że…
Czytaj dalej
Jak zrobić frytki belgijskie – sekrety chrupiącej panierki
W domu frytki najczęściej kończą jako miękkie patyczki z przypaloną skórką i tłustym wnętrzem. Da się…
Czytaj dalej
Jak długo parzyć kiełbasę, żeby była soczysta?
Soczysta kiełbasa z garnka nie robi się „na oko” — robi się ją temperaturą i czasem.…
Czytaj dalej
Jak zrobić chrupiące frytki z batatów w piekarniku
W piekarniku frytki robi się prosto: wysoka temperatura, trochę tłuszczu i cierpliwe dopieczenie. Z batatami to…
Czytaj dalej
Jak grillować na grillu gazowym – porady dla początkujących
To urządzenie do pieczenia na ruszcie, w którym ciepło daje płomień z butli lub instalacji, a…
Czytaj dalej
W jakiej temperaturze wędzić ryby, aby były soczyste?
Najpierw ustawia się temperaturę i dym, potem dobiera czas do grubości ryby, na końcu pilnuje się…
Czytaj dalej
Olej rzepakowy nierafinowany – właściwości i zastosowanie w kuchni
Warto poznać olej rzepakowy nierafinowany, jeśli zależy na lepszym smaku potraw i bardziej świadomym gotowaniu. Ten…
Czytaj dalej
Czy wodę na makaron się soli – kiedy i ile?
Standardowo makaron ląduje w byle jak osolonej wodzie, byle tylko coś tam „pływało” w garnku. Tymczasem…
Czytaj dalej
Czy papier do pieczenia trzeba smarować tłuszczem – najczęstsze błędy
W większości przepisów brakuje prostego wyjaśnienia: kiedy papier do pieczenia trzeba smarować tłuszczem, a kiedy absolutnie…
Czytaj dalej
Czy dynie się obiera – jak przygotować do gotowania?
Obranie dyni wydaje się banalne: nożyk, trochę siły i po sprawie. Przy pierwszym podejściu szybko wychodzi…
Czytaj dalej
Czy obierać rabarbar do ciasta – praktyczne wskazówki
Miękkie, wilgotne ciasto z rabarbarem powstaje wtedy, gdy łodygi puszczą sok tam, gdzie trzeba, a nie…
Czytaj dalej
Ragu – przepis krok po kroku
Mięsne ragu to gęsty, treściowy sos o głębokim, wielowarstwowym smaku – mięso podsmażone do lekkiego zrumienienia,…
Czytaj dalej
Jaki makaron do carbonary – wybór idealnego kształtu
Idealna carbonara ma gęsty, kremowy sos, który dokładnie oblepia każdy kawałek makaronu, zamiast spływać na dno…
Czytaj dalej
Czy na oliwie z oliwek można smażyć – temperatura i właściwości
Oliwa z oliwek ma opinię produktu „do sałatek”, a na patelni rządzić ma rzekomo olej rzepakowy…
Czytaj dalej
Ciasto na pizzę Magdy Gessler – przepis na idealną pizzę
Pizza to jedno z najbardziej uwielbianych dań na całym świecie. Jej idealny smak zależy przede wszystkim…
Czytaj dalej