Buraki można gotować w wodzie, na parze, w szybkowarze albo piec w piekarniku. To ma znaczenie,…
Czytaj dalejKategoria: Techniki gotowania
Jak ugotować makaron ryżowy? Bez sklejania i rozgotowania
Makaron ryżowy można przygotować na dwa sposoby: przez zalanie wrzątkiem albo przez krótkie gotowanie. O tym,…
Czytaj dalej
Wekowanie słoików w piekarniku – jak zrobić to bezpiecznie?
Wiele osób zakłada, że skoro piekarnik bez problemu osiąga 120–140°C, to nadaje się do bezpiecznego wekowania…
Czytaj dalej
Czy można mrozić kluski śląskie?
Proste, praktyczne, kuchenne — takie jest pytanie o mrożenie klusek śląskich. Praktyczne szczególnie wtedy, gdy po…
Czytaj dalej
Jak długo gotować pieczarki – aby były idealne
Idealne pieczarki nie wychodzą z garnka przypadkiem: decydują o tym minuty, wielkość kawałków i to, czy…
Czytaj dalej
Jak parzyć szynki wędzone – temperatura i czas
Szynkę wędzoną parzy się w wodzie o kontrolowanej temperaturze do osiągnięcia właściwej temperatury wewnątrz mięsa. To…
Czytaj dalej
Krem truflowy – do czego używać w kuchni?
Kremowy, intensywny, bezlitośnie aromatyczny – taki jest krem truflowy i łatwo nim zdominować danie. Ten „bezlitosny”…
Czytaj dalej
Gdzie kupić dobry ocet jabłkowy – na co zwrócić uwagę?
Nie kupuje się dobrego octu jabłkowego „na szybko”, biorąc pierwszą butelkę z półki tylko dlatego, że…
Czytaj dalej
Jak długo parzyć kiełbasę, żeby była soczysta?
Soczysta kiełbasa z garnka nie robi się „na oko” — robi się ją temperaturą i czasem.…
Czytaj dalej
Olej rzepakowy nierafinowany – właściwości i zastosowanie w kuchni
Warto poznać olej rzepakowy nierafinowany, jeśli zależy na lepszym smaku potraw i bardziej świadomym gotowaniu. Ten…
Czytaj dalej
Czy wodę na makaron się soli – kiedy i ile?
Standardowo makaron ląduje w byle jak osolonej wodzie, byle tylko coś tam „pływało” w garnku. Tymczasem…
Czytaj dalej