Zaskakuje tym, jak łatwo zrobić klops z indyka, który nie wychodzi suchy jak wiór. W środku…
Czytaj dalejKategoria: Składniki
Jak zrobić śmietanę z mleka krowiego w domu
Stare podejście do śmietany „domowej” zwykle kończyło się na kupieniu kubka w sklepie albo na ubijaniu…
Czytaj dalej
Czy smalec można mrozić – przechowywanie i bezpieczeństwo
Jeśli smalec zostaje po wytapianiu albo kupuje się go „na zapas”, mrożenie kusi, bo rozwiązuje problem…
Czytaj dalej
Łój wołowy – właściwości i zastosowanie w kuchni
W wielu kuchniach wciąż ląduje na patelni olej roślinny, nawet gdy do smażenia idą steki albo…
Czytaj dalej
Warzywa zapiekane w piekarniku – proste i zdrowe danie
Warzywa z piekarnika potrafią smakować „jak z dobrej knajpy”, a przy tym nie wymagają stania przy…
Czytaj dalej
Ile kosztuje kilogram cielęciny?
Ceny mięsa potrafią się zmieniać szybciej niż menu w osiedlowym barze. W przypadku cielęciny wahania są…
Czytaj dalej
Czy można mrozić twaróg i jak to zrobić?
Twaróg można mrozić. To dobra wiadomość, bo mrożenie ratuje sytuację, gdy ser zbliża się do terminu…
Czytaj dalej
Z czego robi się salami?
Salami robi się z mięsa, tłuszczu, soli i przypraw. To produkt, w którym znaczenie ma każdy…
Czytaj dalej
Jak przyprawić mięso na burgery – sprawdzone przyprawy i proporcje
Nie trzeba dodawać pół szafki przypraw, żeby burger smakował jak z dobrej burgerowni. Wystarczy trzymać się…
Czytaj dalej
Jak przygotować grzyby do suszenia – krok po kroku
Przygotowanie grzybów do suszenia to zestaw prostych czynności, które mają dać suche, aromatyczne i bezpieczne grzyby…
Czytaj dalej
Jak zrobić masło orzechowe z orzechów laskowych w domu?
Domowe masło z orzechów laskowych robi się szybko, a efekt jest zaskakująco „cukierniczy” nawet bez dodatków.…
Czytaj dalej
Kotlety schabowe w mleku – przepis na miękkie i soczyste mięso
Kotlety schabowe w mleku potrafią zaskoczyć tym, jak bardzo mięso robi się kruche i soczyste, mimo…
Czytaj dalej
Czy bataty to ziemniaki – różnice w smaku i wartości
Pierwsze spotkanie z batatem przypomina rozmowę z dalekim kuzynem – niby rodzina, ale im dłużej się…
Czytaj dalej
Czy jeżyny można mrozić – jak zachować smak i kolor?
Czy jeżyny można mrozić – jak zachować smak i kolor? Dla osób, które jeżyny kupują na…
Czytaj dalej
Czy dynie się obiera – jak przygotować do gotowania?
Obranie dyni wydaje się banalne: nożyk, trochę siły i po sprawie. Przy pierwszym podejściu szybko wychodzi…
Czytaj dalej
Czy amur ma dużo ości – jak go najlepiej przyrządzić?
Albo amur kojarzy się wyłącznie z zarośniętym stawem, albo z bardzo smaczną, ale kłopotliwą rybą pełną…
Czytaj dalej
Czy maślak żółty jest jadalny – jak go rozpoznać?
Jedna pomyłka przy rozpoznawaniu maślaka potrafi zniechęcić do grzybów na lata – gorzki, śluzowaty, rozpadający się…
Czytaj dalej
Czy myć grzyby przed zamrożeniem – jak zrobić to dobrze?
Czy grzyby trzeba myć przed zamrożeniem, czy lepiej zamrażać je „na sucho”? Odpowiedź zależy od rodzaju…
Czytaj dalej
Pestki wiśni – właściwości, zastosowanie w kuchni
Czy pestki wiśni nadają się do czegokolwiek poza lądowaniem w koszu na śmieci? Odpowiedź zależy od…
Czytaj dalej
Mozzarella fior di latte – czym różni się od zwykłej
Ani egzotyczna ciekawostka, ani marketingowy wymysł – mozzarella fior di latte to bardzo konkretna kategoria sera,…
Czytaj dalej
250 g mąki ile to szklanek – praktyczne przeliczniki kuchenne
W kuchni domowej przepisy podają składniki w gramach, a używa się głównie szklanek i łyżek. Krok…
Czytaj dalej
Czy cukinię można jeść ze skórą – jak ją prawidłowo przygotować?
Najpierw pojawia się wątpliwość, czy cukinię można jeść ze skórą. Potem dochodzi pytanie, kiedy lepiej ją…
Czytaj dalej
Mintaj czy miruna – który ryba lepsza do obiadu?
Najpierw pojawia się dylemat w sklepie, potem pierwsze próby w kuchni, a na końcu pytanie: mintaj…
Czytaj dalej
Czy flądra ma dużo ości – jak filetować i podawać?
Flądra uchodzi za rybę „prostą”, ale pierwsze spotkanie z nią potrafi zepsuć talerz pełen ości. To…
Czytaj dalej
Czy jabłka można trzymać w lodówce – jak je przechowywać?
Najpierw jabłka lądują w torbie z zakupów, potem trafiają na blat lub do lodówki, a na…
Czytaj dalej
Prawdziwa wiejska kiełbasa – przepis krok po kroku
Domowa prawdziwa wiejska kiełbasa to propozycja dla osób, które lubią proste składy, konkretny smak i kontrolę…
Czytaj dalej
Jabłka szara reneta – właściwości i zastosowanie
Nie trzeba być kolekcjonerem starych odmian, żeby docenić szarą renetę. Wystarczy raz porównać jej smak i…
Czytaj dalej
Jaki makaron do carbonary – wybór idealnego kształtu
Idealna carbonara ma gęsty, kremowy sos, który dokładnie oblepia każdy kawałek makaronu, zamiast spływać na dno…
Czytaj dalej
Jak zrobić mieso na burgera – soczysty kotlet domowej roboty
SOCZYSTY, domowy kotlet do burgera, który nie rozpada się na patelni, nie jest suchy jak podeszwa…
Czytaj dalej
Domowa kiełbasa swojska: przepis na 3 kg i 5 kg oraz proporcje soli, pieprzu i wody
Tradycyjna kiełbasa swojska to prawdziwy skarb polskiej kuchni, który od pokoleń gości na naszych stołach podczas…
Czytaj dalej