Pasta miso – przepis krok po kroku
Najważniejsze przy domowej paście miso to utrzymanie właściwego zasolenia i ciasne upakowanie masy bez pęcherzy powietrza. Dzięki temu fermentacja idzie równo, a miso dojrzewa bez pleśni i nieprzyjemnych zapachów. Przepis wygląda na długi, ale realnej pracy w kuchni jest niewiele: gotowanie soi, zmielenie i zapakowanie do słoika. Resztę…
Czytaj dalej
