Paella hiszpańska – tradycyjny przepis krok po kroku
Paella wychodzi najlepiej wtedy, gdy od początku pilnuje się jednej rzeczy: ryż ma się ugotować w szerokiej warstwie, bez mieszania pod koniec. To właśnie wtedy tworzy się lekko przypieczony spód, czyli socarrat, najbardziej ceniona część dobrze zrobionej paelli. W tradycyjnej wersji łączy się kurczaka, owoce morza, szafran i…
Czytaj dalej
