Szybkie mini desery w pojemniczkach: 14 przepisów na słodkie chwile

Dlaczego warto przygotować mini deserki w pojemniczkach?

Mini deserki w pojemniczkach to idealny wybór na różne okazje – od nieformalnych spotkań z przyjaciółmi, przez rodzinne uroczystości, aż po eleganckie przyjęcia. Ich przygotowanie jest nie tylko proste, ale także daje ogromne pole do kulinarnej kreatywności. Oto kilka powodów, dla których warto pokochać mini deserki:

• Oszczędność czasu – większość z nich można przygotować w mniej niż 30 minut
• Kontrola porcji – idealne rozwiązanie dla osób dbających o linię
• Możliwość przygotowania z wyprzedzeniem – większość deserków można przygotować dzień wcześniej
• Łatwość transportu – zamknięte w słoiczkach czy kubeczkach łatwo zabrać ze sobą
• Efekt „wow” – małe deserki wyglądają profesjonalnie i elegancko

Niezbędne akcesoria do przygotowania mini deserków

Zanim przejdziemy do przepisów, warto zaopatrzyć się w kilka podstawowych akcesoriów, które ułatwią przygotowanie mini deserków:

• Małe słoiczki (100-150 ml) z zakrętkami
• Przezroczyste kubeczki jednorazowe lub deserowe
• Małe pucharki do deserów
• Worki cukiernicze z różnymi końcówkami
• Łyżeczki deserowe
• Blender lub mikser

Mała wskazówka: Szklane słoiczki po jogurtach lub małe słoiki po dżemach doskonale nadają się do serwowania mini deserków. Wystarczy je dokładnie umyć i zdjąć etykiety!

14 przepisów na szybkie mini deserki w pojemniczkach

Poniżej znajdziesz 14 różnorodnych przepisów na mini deserki, które zachwycą zarówno smakiem, jak i wyglądem. Każdy z nich można przygotować w krótkim czasie, a efekt będzie zachwycający!

1. Mini tiramisu w kubeczkach

Składniki na 6 porcji mini tiramisu:

• 250 g serka mascarpone
• 2 jajka
• 3 łyżki cukru
• 12 podłużnych biszkoptów
• 100 ml mocnej kawy (espresso)
• 2 łyżki likieru amaretto (opcjonalnie)
• 2 łyżki kakao do posypania

Przygotowanie mini tiramisu:

1. Oddziel żółtka od białek. Żółtka utrzyj z cukrem na jasną, puszystą masę.
2. Dodaj serek mascarpone i delikatnie wymieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji.
3. Białka ubij na sztywną pianę i delikatnie wmieszaj do masy serowej.
4. Kawę wymieszaj z likierem (jeśli używasz) w płaskim naczyniu.
5. Biszkopty przełam na pół i szybko zamocz w kawie.
6. Na dno każdego kubeczka włóż zamoczone biszkopty, następnie wyłóż warstwę kremu mascarpone.
7. Powtórz warstwy, kończąc na kremie.
8. Wstaw do lodówki na minimum 2 godziny.
9. Przed podaniem posyp kakao przez sitko.

Wskazówka: Aby tiramisu miało idealną konsystencję, nie ubijaj zbyt długo serka mascarpone, gdyż może się zwarzyć. Jeśli przygotowujesz deser dla dzieci, kawę zastąp kakao rozpuszczonym w mleku.

2. Owocowe parfait z jogurtem greckim

Składniki na 4 porcje owocowego parfait:

• 400 g jogurtu greckiego
• 2 łyżki miodu
• 200 g świeżych owoców (truskawki, borówki, maliny)
• 100 g granoli lub musli
• 4 łyżeczki płynnego miodu do dekoracji
• Kilka listków mięty do dekoracji

Przygotowanie owocowego parfait:

1. Jogurt grecki wymieszaj z miodem.
2. Owoce umyj i pokrój większe na mniejsze kawałki.
3. W przezroczystych kubeczkach lub słoiczkach układaj warstwami: granolę, jogurt, owoce.
4. Powtórz warstwy, kończąc na owocach.
5. Przed podaniem polej miodem i udekoruj listkiem mięty.

Wskazówka: To idealny deser na śniadanie lub jako zdrowa przekąska. Możesz przygotować go wieczorem i zostawić w lodówce na następny dzień. Pamiętaj jednak, aby granolę dodać tuż przed podaniem, aby zachowała chrupkość.

3. Czekoladowy mus z awokado

Składniki na 4 porcje czekoladowego musu:

• 2 dojrzałe awokado
• 4 łyżki kakao
• 4 łyżki miodu lub syropu klonowego
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• Szczypta soli
• 2 łyżki mleka kokosowego (opcjonalnie)
• Posiekane orzechy lub owoce do dekoracji

Przygotowanie czekoladowego musu:

1. Awokado przekrój, usuń pestkę, wydrąż miąższ i przełóż do blendera.
2. Dodaj kakao, miód lub syrop klonowy, ekstrakt waniliowy i szczyptę soli.
3. Zblenduj na gładką masę. Jeśli konsystencja jest zbyt gęsta, dodaj mleko kokosowe.
4. Przełóż mus do małych słoiczków lub kubeczków.
5. Wstaw do lodówki na co najmniej 30 minut.
6. Przed podaniem udekoruj posiekanymi orzechami lub świeżymi owocami.

Wskazówka: Ten deser jest nie tylko pyszny, ale też zdrowy! Awokado dostarcza zdrowych tłuszczów, a kakao jest bogate w antyoksydanty. To idealny wybór dla osób na diecie bezglutenowej lub wegańskiej.

4. Mini serniczki na zimno z galaretką

Składniki na 6 porcji mini serniczków:

• 150 g herbatników
• 60 g masła
• 250 g serka Philadelphia
• 200 ml śmietanki 30%
• 3 łyżki cukru pudru
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 1 galaretka truskawkowa
• 250 ml wrzątku
• 150 g świeżych truskawek

Przygotowanie mini serniczków:

1. Herbatniki rozdrobnij w blenderze lub rozkrusz wałkiem.
2. Masło rozpuść i wymieszaj z pokruszonymi herbatnikami.
3. Na dno każdego słoiczka wyłóż warstwę herbatnikową i dociśnij łyżką.
4. Serek wymieszaj z cukrem pudrem i ekstraktem waniliowym.
5. Śmietankę ubij na sztywno i delikatnie połącz z masą serową.
6. Wyłóż masę serową na spód herbatnikowy.
7. Galaretkę rozpuść w 250 ml wrzątku i odstaw do lekkiego przestudzenia.
8. Truskawki pokrój na mniejsze kawałki i ułóż na masie serowej.
9. Zalej lekko przestudzoną, ale wciąż płynną galaretką.
10. Wstaw do lodówki na minimum 3 godziny.

Wskazówka: Zamiast truskawek możesz użyć innych owoców, np. malin, borówek czy brzoskwiń. Pamiętaj, aby dopasować smak galaretki do użytych owoców.

5. Panna cotta z sosem malinowym

Składniki na 6 porcji panna cotty:

• 500 ml śmietanki 30-36%
• 50 g cukru
• 1 laska wanilii lub 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 10 g żelatyny
• 50 ml zimnej wody
• Na sos malinowy:
• 200 g malin (świeżych lub mrożonych)
• 2 łyżki cukru
• 1 łyżka soku z cytryny

Przygotowanie panna cotty:

1. Żelatynę zalej zimną wodą i odstaw do napęcznienia.
2. Śmietankę wlej do rondelka, dodaj cukier i ziarenka z laski wanilii (lub ekstrakt).
3. Podgrzewaj na małym ogniu, mieszając, aż cukier się rozpuści. Nie doprowadzaj do wrzenia.
4. Zdejmij z ognia, dodaj napęczniałą żelatynę i mieszaj, aż całkowicie się rozpuści.
5. Ostudź mieszankę do temperatury pokojowej.
6. Rozlej do małych słoiczków lub kubeczków.
7. Wstaw do lodówki na minimum 4 godziny, najlepiej na całą noc.
8. Przygotuj sos: maliny zmiksuj z cukrem i sokiem z cytryny, przecedź przez sitko, aby pozbyć się pestek.
9. Przed podaniem polej panna cottę sosem malinowym.

Wskazówka: Jeśli chcesz uzyskać efekt dwóch warstw, poczekaj aż pierwsza warstwa stężeje w lodówce, a następnie ostrożnie wlej sos malinowy i ponownie wstaw do lodówki.

6. Mini szarlotki w słoiczkach

Składniki na 6 porcji mini szarlotek:

• 4 duże jabłka
• 2 łyżki masła
• 2 łyżki cukru
• 1 łyżeczka cynamonu
• Sok z połowy cytryny
• 150 g herbatników maślanych
• 60 g masła (do spodu)
• Na kruszonkę:
• 100 g mąki
• 50 g zimnego masła
• 3 łyżki cukru
• 1 łyżeczka cynamonu

Przygotowanie mini szarlotek:

1. Jabłka obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój w kostkę.
2. W rondelku rozpuść 2 łyżki masła, dodaj jabłka, cukier, cynamon i sok z cytryny.
3. Duś pod przykryciem na małym ogniu przez około 10 minut, aż jabłka zmiękną, ale nie rozpadną się.
4. Herbatniki rozdrobnij, wymieszaj z roztopionym masłem i wyłóż na dno słoiczków, dociskając.
5. Na spód wyłóż przestudzone jabłka.
6. Przygotuj kruszonkę: mąkę wymieszaj z cukrem i cynamonem, dodaj zimne masło pokrojone w kostkę i rozetrzyj palcami na kruszonkę.
7. Posyp kruszonką jabłka w słoiczkach.
8. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 15 minut, aż kruszonka się zarumieni.
9. Podawaj na ciepło lub na zimno, opcjonalnie z gałką lodów waniliowych.

Wskazówka: Do przygotowania tego deseru najlepiej sprawdzą się kwaskowe jabłka, np. szara reneta lub antonówka. Jeśli nie masz czasu na pieczenie, możesz podać deser bez kruszonki, posypując jabłka pokruszonymi herbatnikami i cynamonem.

7. Chia pudding z mango

Składniki na 4 porcje chia pudding:

• 6 łyżek nasion chia
• 400 ml mleka kokosowego
• 2 łyżki miodu lub syropu klonowego
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 1 dojrzałe mango
• Wiórki kokosowe do dekoracji
• Świeże owoce do dekoracji (opcjonalnie)

Przygotowanie chia pudding:

1. Nasiona chia wymieszaj z mlekiem kokosowym, miodem i ekstraktem waniliowym.
2. Odstaw na 10 minut, następnie ponownie wymieszaj, aby rozbić ewentualne grudki.
3. Rozlej do słoiczków i wstaw do lodówki na minimum 4 godziny, najlepiej na całą noc.
4. Mango obierz i zmiksuj na gładkie puree.
5. Przed podaniem wyłóż warstwę puree z mango na stężały pudding chia.
6. Udekoruj wiórkami kokosowymi i świeżymi owocami.

Wskazówka: Pudding chia to bogate źródło błonnika, białka i kwasów omega-3. Jest idealny jako zdrowe śniadanie lub deser. Możesz przygotować go wieczorem, a rano będzie gotowy do spożycia.

8. Mini banoffee pie w kubeczkach

Składniki na 6 porcji mini banoffee pie:

• 200 g herbatników digestive
• 80 g masła
• 1 puszka (400 g) masy kajmakowej lub mleka skondensowanego słodzonego
• 3 banany
• 250 ml śmietanki 30%
• 2 łyżki cukru pudru
• Kakao lub czekolada do posypania

Przygotowanie mini banoffee pie:

1. Jeśli używasz mleka skondensowanego, gotuj puszkę w wodzie (całkowicie zanurzoną) przez 2-3 godziny, aby uzyskać kajmak. Następnie ostudź.
2. Herbatniki rozdrobnij w blenderze lub rozkrusz wałkiem.
3. Masło rozpuść i wymieszaj z pokruszonymi herbatnikami.
4. Na dno każdego kubeczka wyłóż warstwę herbatnikową i dociśnij łyżką.
5. Na spód wyłóż warstwę masy kajmakowej.
6. Banany pokrój w plasterki i ułóż na warstwie kajmaku.
7. Śmietankę ubij z cukrem pudrem na sztywną pianę.
8. Wyłóż ubitą śmietanę na warstwę bananów.
9. Posyp kakao lub startą czekoladą.
10. Wstaw do lodówki na minimum 1 godzinę przed podaniem.

Wskazówka: Banany najlepiej pokroić tuż przed ułożeniem na kajmaku, aby nie ściemniały. Możesz też skropić je sokiem z cytryny, co opóźni proces ciemnienia.

9. Deser Monte w kubeczkach

Składniki na 6 porcji deseru Monte:

• 250 g serka mascarpone
• 200 g nutelli lub kremu czekoladowo-orzechowego
• 250 ml śmietanki 30%
• 100 g orzechów laskowych
• 100 g herbatników
• 50 g masła
• Czekolada do dekoracji

Przygotowanie deseru Monte:

1. Orzechy laskowe upraż na suchej patelni, a następnie usuń skórki, pocierając je w ręczniku papierowym.
2. Posiekaj orzechy, pozostawiając kilka całych do dekoracji.
3. Herbatniki rozdrobnij, wymieszaj z roztopionym masłem i wyłóż na dno kubeczków.
4. Serek mascarpone wymieszaj z nutellą na gładką masę.
5. Śmietankę ubij na sztywno i delikatnie wmieszaj do masy czekoladowej.
6. Do masy dodaj posiekane orzechy (zostaw trochę do dekoracji) i delikatnie wymieszaj.
7. Wyłóż masę na spód herbatnikowy.
8. Udekoruj posiekanymi orzechami i startą czekoladą.
9. Wstaw do lodówki na minimum 2 godziny przed podaniem.

Wskazówka: Zamiast orzechów laskowych możesz użyć migdałów lub orzechów włoskich. Deser będzie smakował jeszcze lepiej, jeśli przygotujesz go dzień wcześniej – smaki zdążą się wtedy doskonale połączyć.

10. Trifle z kremem waniliowym i owocami

Składniki na 6 porcji trifle:

• 200 g biszkoptów
• 3 łyżki likieru pomarańczowego lub soku pomarańczowego
• 300 g świeżych owoców (truskawki, maliny, borówki)
• Na krem waniliowy:
• 500 ml mleka
• 100 g cukru
• 4 żółtka
• 30 g mąki ziemniaczanej
• 1 laska wanilii lub 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 200 ml śmietanki 30% do dekoracji
• Listki mięty do dekoracji

Przygotowanie trifle:

1. Przygotuj krem waniliowy: w rondelku zagotuj mleko z połową cukru i ziarenkami z laski wanilii.
2. W misce wymieszaj żółtka z pozostałym cukrem i mąką ziemniaczaną.
3. Gorące mleko wlej cienkim strumieniem do masy żółtkowej, cały czas mieszając.
4. Przelej całość z powrotem do rondelka i gotuj na małym ogniu, ciągle mieszając, aż budyń zgęstnieje.
5. Ostudź krem, przykrywając go folią spożywczą bezpośrednio na powierzchni, aby nie utworzył się kożuch.
6. Biszkopty pokrusz i skrop likierem lub sokiem pomarańczowym.
7. W szklanych kubeczkach układaj warstwami: biszkopty, owoce, krem waniliowy.
8. Powtórz warstwy, kończąc na kremie.
9. Wstaw do lodówki na minimum 2 godziny.
10. Przed podaniem udekoruj ubitą śmietaną i listkami mięty.

Wskazówka: Trifle możesz przygotować z dowolnymi owocami sezonowymi. Świetnie sprawdzą się też owoce z kompotu lub mrożone (wcześniej rozmrożone i odsączone z nadmiaru soku).

11. Mus czekoladowy z wiśniami

Składniki na 6 porcji musu czekoladowego:

• 200 g gorzkiej czekolady (min. 70% kakao)
• 50 g masła
• 4 jajka
• 50 g cukru
• Szczypta soli
• 200 g wiśni (świeżych lub z kompotu, bez pestek)
• 2 łyżki likieru wiśniowego (opcjonalnie)
• Wiórki czekoladowe do dekoracji

Przygotowanie musu czekoladowego:

1. Czekoladę połam na kawałki i rozpuść razem z masłem w kąpieli wodnej.
2. Odstaw do lekkiego przestudzenia.
3. Oddziel żółtka od białek.
4. Żółtka utrzyj z połową cukru na jasną, puszystą masę.
5. Białka ubij ze szczyptą soli i pozostałym cukrem na sztywną pianę.
6. Do przestudzonej czekolady dodaj utarte żółtka i delikatnie wymieszaj.
7. Następnie delikatnie wmieszaj ubitą pianę z białek, zachowując puszystość masy.
8. Wiśnie (jeśli używasz z kompotu, odsącz je z syropu) wymieszaj z likierem wiśniowym.
9. Na dno każdego kubeczka wyłóż wiśnie, a następnie mus czekoladowy.
10. Wstaw do lodówki na minimum 3 godziny.
11. Przed podaniem posyp wiórkami czekoladowymi.

Wskazówka: Jeśli nie masz świeżych wiśni, możesz użyć wiśni z kompotu lub mrożonych (wcześniej rozmrożonych). Dla wersji bezalkoholowej pomiń likier wiśniowy.

12. Deser z mascarpone i malinami

Składniki na 6 porcji deseru z mascarpone:

• 250 g serka mascarpone
• 250 ml śmietanki 30%
• 3 łyżki cukru pudru
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 200 g świeżych malin (plus kilka do dekoracji)
• 2 łyżki cukru
• 100 g pokruszonych bezów
• Listki mięty do dekoracji

Przygotowanie deseru z mascarpone:

1. Serek mascarpone wymieszaj z cukrem pudrem i ekstraktem waniliowym.
2. Śmietankę ubij na sztywno i delikatnie wmieszaj do serka.
3. Większość malin zmiksuj z cukrem na purée.
4. W szklanych kubeczkach układaj warstwami: krem mascarpone, purée malinowe, pokruszone bezy.
5. Powtórz warstwy, kończąc na kremie mascarpone.
6. Wstaw do lodówki na minimum 1 godzinę.
7. Przed podaniem udekoruj świeżymi malinami i listkami mięty.