Ani przypadkowe gotowanie, ani dosypywanie cukru nie zrobią dobrego zapasu na zimę. Domowy przecier pomidorowy wychodzi gęsty, czerwony i trwały wtedy, gdy trzyma się właściwych proporcji, temperatury i czasu pasteryzacji. Najczęstszy problem pojawia się już przy pierwszej partii: przecier wychodzi wodnisty, rozwarstwia się w słoikach albo po kilku…
Czytaj dalej
